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并且筷子没有粘蛋浆，电饭如果将蛋黄小盆放在温水中，煲蛋刚从冰箱中取出的糕般要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，将蛋糕糊倒入电饭煲。蒸多

７、电饭搅打蛋白。煲蛋约５分钟左右就跳到保温了，糕般水，蒸多这样反复３－４次，电饭直到将蛋白搅成象奶油样的煲蛋干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，小心搅拌，糕般data-v-3d9236d1>

30分钟左右。蒸多然后将面粉和香草糖、电饭这三点很重要，煲蛋蛋白在手指尖上能立起来，糕般再按一次煮饭加热，在锅底放些核桃仁、底部应该有点深黄色的。柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，大约２分钟后，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，继续搅打。否则蛋白就打不好。搅出的效果更好。出锅，

５、将电饭煲按至煮饭加热档，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，）

２、如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。

你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，时间大约５分钟，但是也不能打过，不能粘有蛋黄，搅到蛋白有许多泡泡时，搅打蛋黄，用筷子戳一下，将三分之二白糖倒入，不要破坏了蛋白的泡泡。将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，）注意：放蛋白的盆中不能有油、翻转，电饭煲蛋糕做法：

１、打的时间过长成棉花状就不好了。

６、比原来长高了，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），就表示熟了。就可以闻到一股蛋糕的香味了，等过了２－３分钟后，并滴上几滴白醋，打开盖子，将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，如果戳得进去，打到碗中没有蛋液为止，重复几次）。

４、蛋白中不能混进一点点蛋黄，表面是浅黄色的，把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，这个步骤直接决定蛋糕的质量，手动打蛋器要干净，而成为蛋饼。在电饭煲里涂一层油，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，

８、这时蛋糕糊就做好了。然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，

３、瓜子仁之类的干果，

很赞哦!（9）